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把小吃搬回家~香炒河粉!(2/7)
准备食材:湿河粉690克,绿豆芽、生菜、鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、小米椒,以及其他调料。 1.湿河粉外买的。 2.鸡胸肉切成小块,倒入1.5勺老抽,抓拌均匀。 3.鸡蛋打散,撒入一点点盐,搅拌均匀。 4.葱、姜、蒜、小米椒、切碎备用。 5.绿豆芽、生菜洗净备用。
湿河粉放入2勺老抽、2勺生抽,抓拌均匀。
油热放入鸡蛋,迅速翻炒,出锅,保持嫩嫩的状态。
油热,放入鸡胸肉,姜,翻炒至变色,鸡胸肉完全熟透,盛出备用。
1.清锅,油热放入葱、蒜、小米椒、十三香,翻炒出香味。 2.放入绿豆芽,迅速翻炒均匀即可,不可炒太久。 3.放入鸡胸肉,迅速翻炒均匀。 4、放入河粉、生菜,迅速翻炒均匀,放入1勺蚝油、适量的盐、鸡精,翻炒均匀。 5、出锅前放入炒好的鸡蛋(调料小勺)、半小勺(家用白色陶瓷吃馄饨勺)孜然。 不要炒太长时间,米粉会融化。炒时候注意观察,一般炒均匀就熟了。
出锅,撒上芝麻、小米椒做装饰。
太香啦!