准备食材:湿河粉690克，绿豆芽、生菜、鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、小米椒，以及其他调料。 1.湿河粉外买的。 2.鸡胸肉切成小块，倒入1.5勺老抽，抓拌均匀。 3.鸡蛋打散，撒入一点点盐，搅拌均匀。 4.葱、姜、蒜、小米椒、切碎备用。 5.绿豆芽、生菜洗净备用。

湿河粉放入2勺老抽、2勺生抽，抓拌均匀。

油热放入鸡蛋，迅速翻炒，出锅，保持嫩嫩的状态。

油热，放入鸡胸肉，姜，翻炒至变色，鸡胸肉完全熟透，盛出备用。

1.清锅，油热放入葱、蒜、小米椒、十三香，翻炒出香味。 2.放入绿豆芽，迅速翻炒均匀即可，不可炒太久。 3.放入鸡胸肉，迅速翻炒均匀。 4、放入河粉、生菜，迅速翻炒均匀，放入1勺蚝油、适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 5、出锅前放入炒好的鸡蛋(调料小勺)、半小勺(家用白色陶瓷吃馄饨勺)孜然。 不要炒太长时间，米粉会融化。炒时候注意观察，一般炒均匀就熟了。

出锅，撒上芝麻、小米椒做装饰。

太香啦！