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『隔夜不硬』驴打滚(9/13)
大碗中混合糯米粉、玉米淀粉、糖，拌匀。
加入温水，搅拌成光滑无颗粒的稠滑面糊。 *糯米粉和淀粉都是无筋度的，不会结块，不用过筛。
浅盘刷油脂，倒入糯米面糊。
蒸锅烧水，水沸后入糯米面糊，中火蒸15-20分钟。
蒸至半透明，中间无白心即为蒸熟了。
翻搅后等到温度稍微下降，趁着温热加入黄油10g，大力揉匀至糯米出黏性，质地细腻光滑，且油脂完全被吸收。
大号（L）保鲜膜，装入不烫的糯米面团，对折后用擀面杖擀开铺平。 *L号保鲜膜的一半体积，这样厚薄适中。
案台筛一层黄豆粉，铺上糯米面团，再铺满红豆沙。
卷起来~~
使用细棉线切割。
包好，妈妈打完麻将回来给她吃，她一直以为是我买的！
这几天刚回老家，自己家小区这边就被封了。你说巧不巧？
顺便晒下我刚回家第一天妈妈给我准备的早餐，满满巧克力酱的全麦吐司，是我亲妈！哈哈