安装App
椰香南瓜麻薯小吐司(1/9)
面团材料除黄油和椰外全部投入面包机中,留一点鸡蛋液刷表面,一个揉面程序结束,加入椰子油(椰子不能一下全部加进去,要一小勺一小勺慢慢加,等椰子油全部吸收完加盐,继续一个揉面程序+发酵,能拉出一大片膜且破口处光滑即可;
不沾锅中加入1勺椰子油,蒸熟的贝贝南瓜和熟的蜜薯,加入20克炼乳,中小火炒至硅胶铲不沾南瓜馅即可。
发酵好的面团排气后平均分成12份,盖上保鲜膜松驰15分钟;
取一块面团,擀成长方形,在⅓处抹上南瓜泥,再放上两颗麻薯,下面竖着用刮刀切六刀,自上往下卷起,再将左右两头捏紧,放入模具中;
进行二发,36度50分钟左右,发酵至满模;
二发结束后,表面刷上蛋液;
撒上椰蓉;
预热的烤箱上火170下火185度中下层烤22分钟;
满满的椰香味,香甜的南瓜红薯泥,Q弹拉丝的麻薯,太好吃了~