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家常丝瓜炒鸡蛋(5/6)
洗、切：两根丝瓜，去皮去蒂，洗净，切滚刀块。 裹一层薄薄的面粉（我一般会把食材和面粉放到塑料袋里，摇一摇就裹匀了，很简单）
煎：锅底热油，油温六成热，中火，把丝瓜煎至变色变软。盛出备用。
锅底热油，三个鸡蛋打散，放一点点盐，炒熟（不用炒老）。盛出备用。
继续用炒鸡蛋剩下的多余的油，炒香葱花、虾米和花椒粉。
把丝瓜和鸡蛋倒回锅中。
调味：一小勺味极鲜、一小勺蚝油、两小勺盐、半小勺白糖、一点点味精，一点点香油，翻炒均匀，出锅即可。