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#时令蔬菜最养人# 秋天最该吃的菜是它，润肺降噪营养好(5/7)
白萝卜洗净，最好不要去皮，口感好。大蒜、姜分别去皮洗净，小米椒洗净，不能吃辣的可以不放。
把清洗干净的白萝卜一分为四，切片，不要太厚，也不要太薄，薄厚自己掌握吧。撒上2勺盐腌制十几分钟，会腌制出不少水分。
姜、大蒜分别切片，小米椒切圈。
把腌制出来的水倒掉，然后再加点清水漂洗一下，控净水分，避免太咸，腌制后的萝卜口感清脆，去掉了辣气。把姜、蒜、小米椒全部放进萝卜中。
调个料汁：小半碗凉开水，加入味达美特级生抽5汤匙，味达美清香米醋3汤匙，白糖两汤匙，酸甜口，可以按照自己喜欢的口味调。
加入调好的料汁，拌一拌就可以吃了，这个小咸菜最好是现做现吃，也可以腌制一两个小时再吃，我更喜欢现拌现吃，酸甜爽口，开胃下饭。
也可以盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时再吃。