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山西小米蔓越莓蛋糕(8/9)
山西小米150g浸泡2小时
蔓越莓干15g切碎，备用
鸡蛋4个，蛋清蛋白分离
小米沥干水，放入4个蛋黄，色拉油50g，放入机器，搅拌成细腻的糊状
放入蔓越莓干，搅拌均匀，备用
蛋清中挤入少许鲜柠檬汁，分3次加入细砂糖45g，用家里的顺然打蛋器均匀打发至干性发泡
蛋黄糊中分3次加入蛋白糊，翻拌均匀
电饭煲内刷少许油，放入小米糊，表面抹匀，煮约40分钟
小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦！