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香酥小水鱼(5/6)
水鱼去头去尾，剪开鱼肚去掉内脏，然后剪掉鱼鳍
清水洗净后改刀切小块
加胡椒粉、盐、葱、姜、料酒腌制10分钟
碗中倒入小酥肉粉、鸡蛋、水搅拌顺滑，然后倒入水鱼裹上粉
锅中倒油，油热后下水鱼炸至定型后捞出，然后复炸至金黄后捞出
最后撒上椒盐即可