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蛤蜊虾滑(5/6)
冷水下锅，放入葱姜，料酒。蛤蜊开口捞出
这种状态就可以捞出了。
鸡蛋清一颗，胡萝卜碎、姜末、胡椒粉少许，盐一小勺，生粉三勺
放入裱花袋，剪一个小口。
每一颗都捏上虾滑
上锅蒸15分钟-20分钟，出锅倒入豆豉油➕香油。