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辣炒文蛤(3/5)
葱姜蒜切片，辣椒切滚刀
锅里加入料酒，一点盐，水开将淘洗干净的文蛤倒入焯水，文蛤开盖就可以捞出
焯过水的文蛤，捞出备用
宽油，下入青红花椒，葱姜蒜片炒香，下入焯过水的文蛤继续翻炒，然后下入啤酒
炒至水份不多时加入耗油，青红辣椒，炒出辣味后加入盐和鸡精炒匀就可以啦