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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜美的加拿大北极虾蛤蜊冬瓜汤(2/8)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，冬瓜用挖球器挖成圆球。
姜丝爆香，肉煸炒，加汤先大火煮开转小火煮2分钟。
汤中加入冬瓜，瑶柱。
加入火腿，菌菇，调味，盐，胡椒粉。
最后放进加拿大北极虾，继续煮2分钟。
完成。