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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#山西烧茄子(4/10)
茄子切小块，红油炸一下。
炸好的茄子块。
葱段备用
西红柿切块
青椒切块。
锅中少许油，先把葱段煸炒一下，放入青椒继续翻炒。
放入西红柿继续翻炒。
炒出汤汁后加一点白糖，两小勺味极鲜酱油翻炒，再加清水。
放入炸好的茄子块，加适量的盐，翻炒均匀。
出锅撒香菜，提味。