安装App
承载着儿时记忆的蜂蜜小面包(7/7)
将高筋面粉400g、牛奶200g、奶粉20g、鸡蛋一个、酵母5g、细砂糖70g混合揉出粗厚膜后加3g盐、20g黄油、继续揉成薄膜,此步骤有厨师机或者面包机最好,手动揉会有一丢丢累。揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。做脆底:将20g黄油中加入12g蜂蜜、12g玉米油、搅拌均匀刷在11寸烤盘上,准备个盘子将白糖芝麻混合均匀、再准备一小碗清水备用
将松弛好的面团均匀的分成20个小面团,拍一拍排气,四角向中间对折收口处捏紧,轻轻滚圆,底部快速蘸下水再放盘里蘸芝麻白糖混合物,放入烤盘中,发酵40分钟至两倍大
准备个蛋黄,加少许水搅匀,蜂蜜、水各20g搅匀备用,表面刷蛋液撒芝麻。
烤箱预热上火180度,下火220度烤15分钟,烤好后立刻刷蜂蜜水,翻扣到烤网上
超好吃
非常香
炫起来