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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅(2/10)
我买的是鸭三节翅，从中间劈开
全部断开的鸭翅，清水泡30分钟
把鸭翅冷水下锅，去腥三件套，葱姜料酒焯水三分钟
焯好以后马上用凉水冲洗，控水备用
蔚县特产豆筋一包
准备好香辛料
起锅倒油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，加入冰糖，然后倒入鸭翅，豆筋翻炒
加入1瓶啤酒，一碗清水，香辛料，老抽生抽都盐，都倒进去
中小火炖15分钟，加入开水，再炖10分钟，关火，用汤汁浸泡一个小时
等鸭翅自然冷却出锅装盘，家庭版卤鸭翅制作完成，喝点小酒绝配！家里人不吃辣，我放了几个干辣椒，还好不辣