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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#清蒸开屏武昌鱼(4/9)
武昌鱼去鱼鳞，把肚子清洗干净，擦干备用
鱼头鱼尾切下，摆一个孔雀头造型，鱼的身子剪掉鱼鳍，从背部切一指宽的条，不要切断
开始腌制十分钟，加入葱姜，味达美料酒，盐，少许淀粉，为了蒸鱼更嫩
切葱丝泡水，枸杞用温水泡
腌制好的鱼摆盘，鱼头做成孔雀头造型，鱼身上摆上葱姜，鱼的背部摆上枸杞，淋入花生油，这样蒸出来的鱼不柴，能保持水分
蒸锅开了，把鱼盘放入，大火蒸八分钟
时间到，把葱姜检出去
把葱丝摆在鱼的身上，浇上热油，再淋入味达美生抽
一道有颜值又美味的开屏清蒸武昌鱼制作完成，又鲜又嫩