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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#爆浆乳酪鸡蛋仔(2/6)
准备好所有材料。
除了乳酪棒外，把所有材料混合，黄油事先融化成液体再添加。搅拌成顺滑无颗粒的面糊，放入冰箱冷藏一个小时左右再使用。
把章鱼小丸子锅加热，手伸在上面明显感受到热量就可以倒入鸡蛋仔面糊，七分满即可。面糊开始冒泡泡的时候加入切丁的奶酪棒。
鸡蛋仔成型后，把它转一下，继续加入面糊，定型后再转到另一边，重复这个步骤，直到鸡蛋仔呈验证球状，手法跟做章鱼小丸子一样。
完全熟透后，美味的鸡蛋仔就可以串起来食用啦，还能浇上炼乳，增加风味。
一口下去，外脆里软，还有浓浓奶香的爆浆芝士夹心，一口一口停不下来。