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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#蔓越莓椰蓉馅酥皮月饼(11/15)
黄油里一次性加入糖，
搅拌融合完全吸收，
加入奶粉，
再加入椰蓉，
取一个圣迪乐鲜蛋，全蛋液
加入全蛋液一起搅拌，
继续加入淡奶油，
最后加蔓越莓干碎抓匀即可。
分成每个30g，搓成小圆球。
月饼皮每个20g，包裹蔓越莓椰蓉馅
模具是50g的，压出饼坯
放入预热烤箱170度烤5分钟，取出刷蛋黄液，再烘烤10分钟左右，上色即可出炉。
晾凉后密封保存。
月圆之夜，与家人共享～
满满的椰香和奶香～