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广式月饼详细教程做法简单比买的好吃(12/13)
把枧水吉士粉花生油倒进碗里混合均匀
把月饼糖浆倒进去搅拌乳化均匀
再把面粉倒进去
用刮刀翻拌至无干粉
无干粉后用手在揉成面团（不要过度揉） 揉好以后盖上保鲜膜醒发两小时
醒好的面团分成20g一个大小的剂子，馅料30g一个
把馅料放进饼皮里
用虎口处收紧，搓圆
模具里抹一层玉米淀粉，放进模具，按压三秒，弹出
烤箱提前180度预热五分钟，把月饼放进烤箱，180度5分钟定型
定好型以后拿出晾3分钟，刷一层薄薄的蛋液（蛋液和水的比例1:1）
刷好蛋液再次放进烤箱180度12分钟
刚烤出来的月饼需要回油1-3天口感更佳