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甜咸之争众口难调？吃了自己亲手制作的鲜月饼再做判断(3/3)
1.和面：锅内加入55g绿帝初榨花生油。烧七成热后倒入120g的中筋面粉中，搅拌成团。另取120g中筋面粉，加入40g绿帝初榨花生油、白糖、水，揉成团后表面抹一层花生油防干，醒十分钟。
2.调制馅料：肉馅中加入鸡蛋清、生姜，搅拌均匀。加胡椒粉、盐、适量糖，搅拌均匀后加入小葱。
3.包月饼+烤月饼：将水皮摊平，包住油皮后按扁擀成长方形，叠成日字形后擀开，卷成卷、揪小剂子。擀成薄皮后包上肉馅，收口，稍微按下，用筷子点上红点。最后烤箱调上火220度、下火200度烤25分钟，即可出炉。