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水煮牛肉(8/8)
把大蒜切碎,葱切段,少量花椒干辣椒,油麦菜,豆芽洗净备用
牛肉半解冻后切薄片比较容易 放盐,白胡椒粉,生抽,淀粉水,食用油腌制10-15分钟
热锅冷油,爆香花椒干辣椒一半大蒜沫,加一勺豆瓣酱,放水或者高汤,放少量盐,糖提鲜 水开后焯油麦菜,豆芽
捞出垫碗底
最后下腌制好的牛肉,煮变色盛出
最后放上大蒜沫,葱段,白芝麻,辣椒粉 热油爆香
放香菜摆盘,出锅香气四溢
开吃,绝绝子! 米饭杀手