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火龙果冻不翻车，只要注意这一点，晶莹剔透，好看好吃(4/9)
火龙果去掉外皮，取中间的皮备用
果肉切成小颗粒，不要切太大，容易不成型；切好用厨房纸吸一下水分，后面成品就不会散开了。
清水400ml+火龙果皮+白糖10g，煮出颜色，把皮捞出
加入达人兔白凉粉50g，再次煮沸（白凉粉煮一下更有韧劲，不煮容易不成型）
倒进方碗里
加入果肉，果肉不要放太多，要让它中间有缝隙填入凉粉液，形成稳定不分散的框架
常温放到凝固，放冰箱容易出水，放常温就行
倒扣出来，切块就完成了
晶莹剔透好漂亮