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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#仔鸡焖板栗(14/15)
一只仔鸡处理干净了、剁碎、一块一块的、大小自己决定、板栗外壳剥掉、处理好备用、蒜、干辣椒、八角、生姜洗净备用。
锅犱放入适量的油、油热后下入干辣椒和姜片爆香
在下入鸡块
鸡块下锅后大火翻炒、八角放入一起翻炒
炒至表面焦黄、下入料酒、继续大火翻炒
在放入味达美生抽
味达美酱油
味达美蚝油、炒岀酱香味
炒至上色
在加入适量的开水
加过末过鸡块的开水、大火烧开、烧过十几分钟
在放入板栗、翻炒均匀
大火烧个几分钟、焖一会儿、这样烧出来更入味、味道会更好。
焖的板栗软烂即可、加少许鸡精调味即可、大火收汁上色。
装入砂锅中、看上去都能吃上两碗米饭。