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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#甜蜜草莓蛋糕(14/20)
圣迪乐鸡蛋分出蛋黄和蛋白
蛋黄加牛奶
搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
晒入低筋面粉
蛋抽搅匀，不要过度会起筋
蛋白挤入几滴柠檬汁，加入三分之一的糖。打到发白加入三分之一糖。打到湿性发泡加入剩下的糖
打到九分发就可以
这个时候预热烤箱160度。 取三分之一蛋白加入蛋黄中。刮刀翻拌均匀。再加入剩下的蛋白拌匀
从高处倒入模具，震两下放入预热好的烤箱，150度烘烤50分钟
烤好以后凉凉脱模
均匀分成三片。可以用分蛋器。很方便
草莓切薄片
打发好奶油抹面
夹层加草莓
抹好奶油
饼干磨成粉，用筛子筛到蛋糕上面
最后可以根据自己喜好装饰各种水果，插牌等
超级好吃的草莓蛋糕就做好了
甜度刚刚好，一口下去身心愉悦！最爱的草莓蛋糕