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芝香浓郁的半熟芝士(19/19)
准备好食材.
首先来制作卡士达部分.蛋黄中放入玉米淀粉.
混合搅拌至无干粉的状态.
牛奶倒入不粘锅中，放入安佳芝士片，半熟芝士好吃的秘密就是，用了我最喜欢的安佳芝士片。安佳芝士片浓缩新西兰天然鲜牛乳的营养，干酪添加量约占60%，货真价实。
加热至芝士片完全融化，锅的边缘有小气泡升起.
缓缓倒入蛋黄中，一边搅一边慢慢倒入热牛奶搅匀.
6.到回锅中煮至浓稠.
放入黄油融化搅匀，过一遍筛，这样的卡仕达酱无颗粒更细腻.
筛入低筋面粉.
翻拌均匀备用.
蛋白分两次加入砂糖，打发至接近湿性发泡提起打蛋器呈大弯勾软软的状态，蛋白细腻且有光泽感.
蛋白分两次加入芝士中翻拌均匀.
做好的芝士糊装入裱花袋
11.模具中边缘铺油纸，放入戚风蛋糕片，（没有也可以不放.）
安佳芝士片对半切开，卷成卷放入模具中。这样能给半熟芝士增添更浓郁的芝士香气。
挤入半熟芝士糊.
水浴法:大烤盘里倒入热开水，半熟芝士放入小烤盘里送入已预热140度的烤箱中上层烤45分钟.
芝香浓郁的半熟芝士就做好了
完成品