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#米饭最强CP#炒辣子鸡(
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准备鸡腿肉,两根鸡腿,洗净去骨切成小块
鸡肉中加入盐,白糖,蛋黄,白胡椒粉,淀粉和生抽调味
搅拌均匀,腌制20分钟
干辣椒去籽,用热水浸泡30分钟
辣椒沥水,加入芝麻,食盐和淀粉
抓拌均匀
准备配料,花椒麻椒,姜丝,杭椒和自制豆瓣酱
起锅烧油,油热加入辣椒,把辣椒炸的金黄就可以
油热至7成,加入鸡肉,快速划开,小火慢炸,炸的稍微硬一些,根据个人口味选择时间,炸好备用
起锅烧油,油热加入大蒜爆香
加入准备好的辅料
加入鸡肉
加入辣椒
翻炒均匀加入盐调味
撒一点小葱
加入一点芝麻
翻炒均匀即可
出锅