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#米饭最强CP#墨鱼丝肉丝炒芹菜(2/4)
干墨鱼提前泡软,切成细丝,加入一勺米酒腌制20分钟备用。猪肉我选用的是里脊肉,比较嫩,切成细丝,放少许盐和食用油抓匀备用。芹菜切成小段备用。
热锅冷油,放入蒜末及小米辣炒香,下入肉丝煸炒,等肉变色后,下入墨鱼丝继续翻炒,大火炒两分钟后,加入适量生抽,老抽,米酒,盐调味儿,调完味后盛出备用。
另起油锅将芹菜炒软,下入炒好的墨鱼丝肉丝翻炒均匀,再加入少许耗油和盐来调味儿,一直保持大火炒。
炒好就可以出锅装盘了,这是一道即简单又营养的下饭菜。