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地三鲜(10/11)
碗中放入2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，5克糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
尖椒切成小块儿。
土豆切成滚刀块。尽量薄一点，否则不容易炸透。
将茄子洗净切成滚刀块。不需要削皮哦，去皮后，茄子会很吃油。
茄子表面沾上一层薄薄的淀粉，这样可以有效减少吸油量。
锅中倒入油，放入茄子炸3分钟
放入土豆炸熟
放入尖椒炸一下
锅中倒入油放入姜蒜末
倒入调好的料汁
倒入炸好的茄子土豆尖椒翻炒均匀