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#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋(4/18)
黑木耳加入适量清水泡发。
泡发好的黑木耳,冲洗干净。
黑木耳切丝。
青椒 胡萝卜也切丝。
葱姜蒜切碎备用。(干辣椒段忘记拍了)
鱼香汁,一勺料酒,一勺生抽,两勺醋,一茶匙细砂糖,一茶匙香油+5勺清水,放一个碗里调成鱼香汁。
一勺玉米淀粉+三勺清水放一个碗里调成水淀粉。
鸡蛋三个,搅打均匀。
锅烧热,加入适量食用油,倒入打散的蛋液。
待蛋液凝固,铲开成小块,盛入盘中。
锅加底油,爆香葱姜蒜末。
加入切碎的干辣椒段或者豆瓣酱,小火炒出香味。
加入青椒丝,胡萝卜丝和木耳丝,转大火翻炒一会。
加入调好的鱼香汁。
加入提前炒好的鸡蛋,将锅内所有食材一起翻拌炒半分钟。
最后淋入淀粉水,收汁,达到自己想要的浓稠度,即可出锅。
一道美味下饭的鱼香鸡蛋就做好了。
味道很不错呢!