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捞汁小海鲜(3/5)
这是今天准备捞汁小海鲜的食材,全部购于盒马,成本在220元的样子
鲍鱼洗干净拉花刀,黑虎虾剝好备用,其他食材全部清水洗干净
黑虎虾仁留4只切大颗粒,其他用绞肉机打碎加淀粉料酒继续打上浆,然后拌入刚才打虾颗粒,用勺子在沸水中下锅,自制虾滑就完成啦 同样墨鱼丸也是这样做 其他食材全部在沸水中烫熟,然后过冰水备用
在盘子中码整齐,铺上蒜蓉、小米辣,香菜,柠檬片,倒入料汁盖上保鲜膜冷藏2小时 料汁用白灼汁加白糖蚝油醋香油一点点纯净水搅拌均匀
千层肚和螺片真的太爽脆好吃啦