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#米饭最强CP#三碗米饭都不够吃的红烧肉炖土豆(18/20)
五花肉用淘米水清洗一下，切大小均匀一厘米左右的块状。
锅中加入没过五花肉的清水，加入姜片葱段，烧开后，撇去浮沫。
将焯水后的五花肉捞出清洗两遍。
准备花椒 八角 干辣椒 姜片 桂皮 香叶和冰糖。
锅烧热，加入少许食用油，加入冰糖翻炒。
随着温度不断升高，冰糖慢慢融化，小火炒至红褐色。
加入焯过水的五花肉，翻炒均匀，使每块肉都能粘上糖色。
再加入香叶 桂皮 八角 姜片 干辣椒和花椒，炒出香味。
依次加入生抽。
加入料酒。
加入老抽。
将锅中所有食材翻拌均匀。
加入没过肉的热水（不能加凉水）烧开后，盖盖炖一个小时。
备好蔬菜，土豆 胡萝卜去皮洗净，青椒洗净。
土豆，胡萝卜切滚刀块，青椒切大小均匀的块。
一个小时后，肉可以用筷子轻松扎进去就可以了。加盐调味。
加入土豆块和胡萝卜块，盖盖继续炖十分钟左右，至土豆和胡萝卜熟透。
最后加入青椒块翻炒均匀，即可出锅。
一道美味下饭的红烧肉炖土豆就做好了。
成品图