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小笼包这样做 鲜嫩多汁 一口一个(3/5)
1.肥3瘦7的猪肉剁碎
2.调味:盐,鸡精,白糖,胡椒粉,葱姜八角花椒桂皮香叶浸泡的水,这个水少量多次添加,顺时针搅拌上劲
3.再加香葱,花生油,搅拌均匀
4.面粉醒发好后揉成长条,切等份的面剂,擀皮包馅
5.包好后,醒发2倍大,放蒸锅,水开后蒸15分钟即可