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肉沫汤馄饨(23/23)
半肥瘦猪肉洗净剁碎备用、葱段洗净后切碎备用。
倒入1匙生抽。
倒入小半匙盐。
倒入1匙生粉。
撒上葱花。
倒入2匙油搅拌均匀。
包馄饨，沾一点水在馄饨皮里，包起来即可。
馄饨备用。
打一颗鸡蛋入碗里搅拌均匀。
锅里倒入油，倒入一半的蛋液，煎至两面金黄。
摊好的蛋饼放入碟里备用。
蛋饼晾凉后切丝备用。
拆一包榨菜，洗净2-3遍后沥干水分，剁一点蒜蓉，放一点油把蒜蓉爆香，把榨菜倒入翻炒，调一点盐翻炒均匀后即可盛起。
洗一颗麦菜，洗净切段沥干水分备用。
烧一锅热水，锅里倒一点油，把麦菜倒入汆烫50秒后捞起。
猪腱子肉洗净后，切片剁碎备用。
倒入1匙生抽。
倒入1小半匙盐。
倒入1匙生粉。
倒入1匙油搅拌均匀。
锅里烧半锅水，水开后倒入肉沫，大火煮开后转中火焖煮2-3分钟。
另起一锅热水煮馄饨，大火煮开后焖煮2-3分钟，如果不确定是否熟，可以试吃一下。
青菜铺在碗底，把煮好的馄饨盛入碗里，倒入生滚肉汤，码上蛋皮丝和榨菜即可食用。