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鸡蛋的100种吃法之【白果炖蛋】比豆腐还嫩！(2/6)
白果冷水入锅煮10分钟捞出放凉，对半切开去掉里面的白芯备用
将冰糖倒入锅中，加入240g清水煮至冰糖融化，盛出放凉备用
鸡蛋磕入碗中，倒入晾凉的冰糖水搅拌均匀过筛备用
准备两个蒸碗，每个碗底都加入8瓣白果，平均倒入调至好的鸡蛋液，搅拌一下
盖上保鲜膜，在周边戳上几个小孔，热水上锅中火蒸20分钟，关火再焖10分钟
开盖，去掉保鲜膜，在每碗蛋羹上摆上几个熟白果瓣，淋上少许红糖水即可