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香辣笋丝小炒肉(5/9)
准备食材,青红椒按照自己喜欢的量准备,胡萝卜这里只要半根就够。 里脊肉可以先冰箱放冷冻半小时会更容易切。
里脊肉切成筷子粗细,加入一勺生抽,一勺料酒,少许胡椒粉抓匀腌制十分钟
所有配菜都切成丝,葱姜也切丝备用
接下来调料汁:一勺半生抽,半勺蚝油,糖,胡椒粉调匀
热锅烧油,先下葱姜爆香,然后倒入肉丝翻炒
炒到变色后盛出
重新烧油,加入配菜大火翻炒
加一点点盐炒到配菜变软出水,倒入肉丝和调好的料汁翻炒均匀,就可以出锅了
一道香辣下饭的笋丝小炒肉就完成啦