广式月饼(1/8)
咸鸭蛋取出蛋黄,烤箱170度烤8分钟。
枧水、花生油、转化糖浆搅拌均匀。
分多次筛入面粉。
按压均匀,切记不能用揉!
馅➕蛋黄60克,分别包好。
40克饼皮包60克馅料。
裹上干粉,用100克模具按压出形状(模具也撒一点面粉)
烤箱提前预热,取一个蛋黄加一点点水调成鸡蛋液,月饼上下火170度烤5分钟再取出来刷鸡蛋液,继续烤5分钟再取出来刷鸡蛋液,然后再烤12分钟。(实际温度及时间根据自己的烤箱调节) 晾凉就可以包装啦!回油后更好吃哦