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粤菜经典|仔姜紫苏焖鸭(0/4)
鸭肉200克 仔姜50克 紫苏叶50克 啤酒一罐
做法: 1️⃣一勺料酒、两勺酱油、一勺蚝油、半勺糖,鸭肉腌制15分钟,仔姜切片,紫苏也切碎; 2️⃣先把姜片煎出一点姜油的香气,再把鸭肉也加进香煎,可以补一点酱汁上色; 3️⃣转入砂锅,放入一罐啤酒,淹没鸭肉,中小火焖煮20分钟
等到快收汁的时候最后加入只紫苏叶,收汁完成就好啦
香喷喷的味道太勾人了,能炫三大碗饭呢,姜片吸收了鸭肉的肉香和紫苏的提鲜,特别的好吃,不会很辣,太有滋味啦