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糖醋排骨 做法简单 不油腻没有腥味巨好吃(8/8)
1.排骨剁成段,冷水下锅,放点料酒,水开撇去浮沫,焯水2分钟
2.捞出来再用温水把排骨清洗一下,沥干水分备用
3.锅内加入少许油,放入葱段姜片,八角花椒,再放冰糖,炒至融化就行
4.冰糖炒到微黄色下排骨,翻炒均匀,再放入生抽,米醋
5.加开水超过排骨,再加盐,放点老抽调色,水开盖上锅盖,转小火烧55分钟
6.时间到打开锅盖,开始收汁,先把葱段姜片八角捡出来,收汁保持中火,汤汁收至粘稠
7.最后放点锅边醋,关火装盘
8.撒点芝麻葱花装盘即可