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葱花软饼(2/10)
食材 富硒面粉300克|酵母3克|温水240克 葱花|清水50克 调味 小鲜侣调味汁10克 锅具 鹅妈妈晶钻锅
揉面盆舀入300克富硒面粉、3克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁;
倒入240克温水搅拌均匀至细腻糊状;
盖上保鲜膜温室醒发两倍大,醒发好的内部布满了蜂窝状气孔;
加入一把葱花充分搅拌排气混合均匀;
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上植物油,戴上防粘手套抓取面糊整形成饼状放入锅中;
煎至两面上色后沿着锅边淋入50克清水,盖盖继续焖煎;
煎至锅内水分收干,内芯熟透即可,想要焦黄些的可以再多煎一会儿;
不用下手揉面,个个金黄暄软,凉了也不会发硬,配白粥、配豆浆都开胃,家里有葱花、面粉的试试看呀;
葱香扑鼻,暄软蓬松,按压轻松回弹,趁热吃是最香的,吃腻了包子、油条不妨试试它;