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蓝莓酸奶爆浆蛋糕 | 搅搅就好还无油～(8/9)
老酸奶300克，这里需要用这种比较浓稠点的酸奶。有糖的，后续就不需要加砂糖，无糖的后续可以根据口味加适量的糖。我这里用的是有糖的。
加入4个鸡蛋，搅打均匀。
再加入过筛的低筋面粉搅打均匀。
再加入一些蓝莓，搅拌一下。
倒入模具，这里用的是6寸模具。
表面再撒上点蓝莓。然后送入预热好的烤箱，160℃，40分钟左右。
烤好后，室温放凉，然后再送入冰箱冷藏至少两小时。这一步比较关键，一定得放凉加冷藏后再脱模。
最后转移到盘子里切片，里面的蓝莓切开会有自然爆浆的效果。这种搅搅就好的蛋糕，没有什么膨胀度，放凉冷藏后会有一些回缩是正常现象，不要慌哦～
口感比较清爽，有一丢丢类似芝士蛋糕口感的意思。