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蕾丝花卷(2/13)
食材 鸡蛋4个|富硒面粉100克 有机黄油40克|紫薯粉5克 调味 白糖40克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅|空气炸锅
揉面盆磕入4个鸡蛋、40克白糖搅打均匀(如果爱吃蛋卷的也可以做双份的量);
舀入100克富硒面粉、40克融化黄油(新疆天山雪融水浇灌的小麦、麦香浓郁、粉质细腻、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错);
充分搅拌均匀至没有干粉的细腻糊状;
分成两份,其中一份加入5克紫薯粉拌匀,这样做出来的蕾丝蛋卷就是彩色的啦(也可以用南瓜粉、可可粉来diy其他口味);
分别装入裱花袋中,底部斜剪一个小口;
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上植物油,绕小圈挤入面糊(可以参考前面的视频教程);
两个颜色分开煎,也可以叠加在一次做双色的,根据自己喜好来就可以;
煎至粉糊定型熟透后借助筷子卷起来,小心不要烫到自己的手哦;
卷好晾凉就可以食用啦,想更酥脆就放入空气炸锅150度5分钟左右(360度热风蒸汽嫩炸、智能控温、3.6L黄金容量、告别传统油炸的腻感,迎接轻卡健康饮食);
中途可以抽出炸篮观察下情况,时间到了取出晾凉就会非常酥脆了;
蛋卷的香味太诱人了,自己在家做用材更放心,食材简单没有添加剂,给娃儿吃也安心;
满屏浪漫气息,黄油的香气浓郁,轻轻一掰酥到掉渣,孩子一口气就吃完了一盘。