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#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡(2/10)
一锅水放小葱，姜片，罗汉果，正常是放两三颗栀子黄我没有，能上色的只有罗汉果了。烧开倒小半碗料酒。
加一点点盐，汤里入个小底味。
汤烧开微黄色的时候把鸡放进去煮一分钟左右，烫下鸡皮。
取出鸡，过一下凉水，这样能保持鸡皮爽脆。
再放到汤锅里重复烫一次，再入到凉水锅里冰一下，反复三次。
最后把整只鸡都放到汤里，烧开关火。
盖锅盖焖25分钟。
拿出来把鸡切一下。
调一碗灵魂蘸汁，姜切成姜蓉，小葱切葱花，再加盐，糖，花椒粉。
泼勺热的热油，搅拌均匀，一个蘸料就好了