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凉糕:(4/6)
先调制生浆:60g凉糕粉和120g水倒入碗中搅拌均匀备用
锅中倒入600g水,大火煮至沸腾后,转小火,一边倒入生浆一边搅拌均匀,保持小火,一直搅拌熬煮5分钟左右,让粉浆完全熟透,关火后,慢慢搅拌1-2分钟,让大气泡排出
倒入碗中,放入冰箱冷藏凝固
在等待凝固的时间来熬红糖酱:锅中放入50g红糖、50g冰糖、100g水,大火烧开,煮开后,转小火,熬煮3-5分钟,感觉有点粘稠即可关火。放凉备用
凝固好的凉糕,小心地倒入冰水中浸泡一下,然后放在盘子里
把红糖酱倒在凉糕上,装饰上果干等,就可以吃啦!