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斑斓椰香马拉糕(2/9)
80g斑斓叶剪小段，放入破壁机中，加入450g水和0.5g小苏打，果蔬模式搅打 搅打结束后，过滤出残渣，过滤出来的斑斓汁约400g，不足400g可以额外加水
在斑斓汁中加入100g砂糖、3g耐高糖酵母、35g椰浆，搅拌均匀
倒入200g中筋面粉和200g木薯淀粉，搅拌至无干粉状态
加入20g椰子油搅拌均匀，过筛，盖上保鲜膜，室温发酵1.5-2小时，发酵至约两倍高，表面有很多密集气泡即可
发酵结束后搅拌面糊消泡
加入2g泡打粉搅拌均匀
模具刷油，倒入面糊至模具的2/3高度即可
放在上汽的蒸锅里，大火蒸制25分钟，关火焖5分钟即可。
稍微放凉一点再切，就大功告成啦