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凉拌木耳腐竹(减脂餐)(4/7)
腐竹和木耳提前泡发,腐竹切成块,木耳撕小块;黄瓜半根,洋葱半个(大洋葱的话,四分之一个)
水烧开,加入半勺食盐,木耳和腐竹焯水1分钟;
木耳和腐竹焯水后过凉水,会更脆爽;
黄瓜拍一下切块;洋葱顺着纹理切成条状;
准备凉拌汁:蒜瓣4个切末,葱头切末,小米椒一个切圈,辣椒粉一大勺,白芝麻一大勺,麻辣鲜或十三香一茶匙,白糖半茶匙,盐半茶匙,用热油浇出香味,加入两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,搅拌均匀) 另外准备一小把香菜切段,一小碟油炸花生米;
将料汁淋在木耳腐竹黄瓜洋葱上;
带上手套,将酱汁与菜抓拌均匀。