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#解腻开胃就吃它#酸辣百香果柠檬鸡爪(11/12)
鸡爪洗净,剪去指甲,一个鸡爪剁成三段。
冷水下锅,倒入鸡爪,放入生姜、料酒、花椒、香叶、香葱。
大火煮10分钟左右,撇去表面浮沫,用漏勺捞出,用冷水冲洗干净
洗净后的鸡爪放入冰水里浸泡。
先调个料汁:碗中倒入3大勺香醋、3大勺生抽,一小勺老抽、1勺白糖 、一小勺盐、、20克藤椒油搅拌均匀,让糖和盐融化的时候准备配菜
洋葱切丝、大蒜切成碎末、辣椒️和香葱切小段,百香果取籽,柠檬切片备用
先把洋葱和葱段放入调料汁里搅拌一下,再把柠檬汁挤入碗中,搅拌均匀,加入适量冷开水
然后放入切好的蒜末和小米辣搅拌均匀,这时候可以尝尝口味。
鸡爪冰水里滤干水份,放入百香果。
再倒入调到的料汁,加入适量冷开水没过鸡爪,翻拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上,期间翻拌几次,以便入味
第二天取出,就可以开吃了,酸爽开胃又解腻,可以追剧当零食吃哦!