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清蒸多宝鱼(10/11)
准备食材。
多宝鱼去内脏洗净控水,表面打花刀,用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩。
姜切片,洋葱切条,小葱和香菜切段。
葱白,葱绿和红椒切细丝泡水中备用。
处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟。 蒸好的多宝鱼倒掉盘中的蒸出的水,摆上葱丝。
蒸好的多宝鱼倒掉盘中的蒸出的水,摆上葱丝。
另取一锅,加入适量食用油烧热,下葱段,香菜段,洋葱,姜片爆出香味,炸成料油。
把料油淋在葱丝上。
不用换锅,在锅中加入2勺柠檬蒸鱼豉油,加入3勺清水和适量白糖,搅拌均匀煮开成淋汁。
把汁均匀淋在鱼上即可。
简单易学,鲜嫩无腥的清蒸多宝鱼营养丰富,特别好吃!