找个碟子装点淀粉，把日本豆腐切成筷子厚的片，放淀粉里裹上。
葱姜蒜切末备用。
不粘锅里放多点油，油温5成热时下日本豆腐，小火慢慢煎。
煎到两面金黄时，就可以捞出备用了。
不需要总是翻动，就是比较费时间。
趁着煎日本豆腐的时间，来调个料汁。
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺番茄酱
1勺糖
加半碗水，搅拌均匀，放一边备用。
日本豆腐起锅后，留一点点底油，剩下的油倒碗里，下一餐可以继续用。
下葱蒜末爆香，倒入我们刚刚调好的料汁和日本豆腐，开大火收汁。
汤汁明显比较浓稠时改小火，尝一下咸淡。
小心别收太干，这道菜有点点汤汁更好吃。
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