15克细砂糖+玉米油+牛奶+低筋面粉一起加入到蛋黄中搅拌均匀
拿出电动打蛋器打发蛋清(我用的顺然打蛋器),细砂糖需分三次加入,每次10克(打发至小气泡加入第一次;中速打发出纹理状加入第二次;蛋白霜呈绵密状加入第三次)
把打发好的蛋白霜挖两勺加入蛋黄糊中翻拌/切拌均匀(不要搅拌,容易消泡)
倒入纸杯中,这个方子可以做10~12根据纸杯大小决定
200克淡奶油加入15克糖中速打发至不流动有点打不动就可以了
(淡奶油打发:奶油必须冷藏超过八个小时以上,天热奶油盆下需要加冰块可以帮助打发)
需要装进裱花袋挤形状需要打发的硬一些,打到打蛋器有点搅不动差不多就可以了