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#夏至日，大口吃面#杂酱面(3/8)
鸡蛋，食用碱，盐，水混合均匀，预留15g混合液，倒入面粉中，拌成较硬的面粒，看面团软硬适量添预留的混合液。
面粒倒入面条机中，功能选择鸡蛋面即可。
锅中倒入1小碗菜籽油，七成油温放葱姜蒜洋葱炸香收汁。
倒入肉沫，香菇，翻拌出香味。
倒入白胡椒粉，蚝油，黄豆酱，排骨酱，火锅底料，老抽，麻辣鲜，十三香，翻拌均匀。
侧λ啤酒适量清水，煮至汤汁浓稠。
取适量面条煮至中心夹生，过凉白开，装碟。
放入煮好的酱料，撒黄花即可。