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糖醋子姜、冬吃萝卜、夏吃姜、每到夏季我都会做的(8/8)
今天买了几斤子姜、现在的姜很是嫩、
白醋一瓶、白糖一斤半、也可用冰糖
子姜处理干净
子姜拍碎、用盐腌制大概腌3–4小时
腌好后、在太阳底下晒干水分、太阳大晒个4–5个小时就行了。
我这里是一瓶白醋、500毫升清水、白糖一斤半、熬制白糖全熔化、等待温度冷却。这个白糖也可以冰糖代替。
等熬的糖醋水完全冷却了、才能到入子姜中
糖醋子姜腌制24小时后就能吃了、腌好后的糖醋子姜要放在冰箱冷藏、这样可以吃上几年也不会坏。